Com apoio da CAR, agricultores familiares baianos buscam produzir cafés de qualidade e conquistar mercados internacionais
parte do projeto de produção de café de alto padrão na agricultura familiar na Bahia. A Coopaesb recebeu recursos para a estruturação de sua unidade de beneficiamento e torrefação de café, bem como para a implementação de embalagens e rótulos, visando o acesso a mercados. A marca Terra Justa, registrada pelo Movimento Sem Terra (MST), é utilizada para comercializar os cafés produzidos pela cooperativa.
Além dessas cooperativas, outras organizações produtivas na Bahia têm recebido apoio do Governo do Estado para a produção de café de alto padrão. A Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) tem investido em tecnologias de despolpamento do fruto, secagem em estufas adequadas, assistência técnica e extensão rural (Ater), laboratórios de classificação sensorial e estruturação de parques industriais para armazenamento e processamento dos grãos. A intenção é estimular os agricultores familiares a produzirem café de forma qualificada, com potencial para competir em igualdade de condições no mercado internacional.
O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destaca que a Bahia é um importante produtor de café, sendo o terceiro maior produtor de café conilon e o quarto maior produtor de café tipo arábica, com destaque para a produção da agricultura familiar. Ele ressalta a importância de intensificar os investimentos nas cooperativas para promover a produção de café de qualidade, com identificação geográfica (IG), visando garantir uma renda digna para os agricultores familiares.
Com o apoio do Governo do Estado, as cooperativas de café na Bahia têm avançado na produção de cafés especiais e na conquista de mercados nacionais e internacionais. A produção sustentável, com princípios de agroecologia, respeito às comunidades e à biodiversidade local, tem sido valorizada, e as marcas dos cafés produzidos pelas cooperativas têm ganhado reconhecimento no mercado, fortalecendo a agricultura familiar baiana e contribuindo para o desenvolvimento regional.
